Sur la petite île écossaise d’Islay, le whisky s’écrit depuis plusieurs siècles entre terre et océan. Tout commence avec l’orge maltée : des grains d’orge que l’on humidifie pour les faire germer, avant de les sécher. Cette étape, appelée le maltage, prépare l’amidon du grain à être transformé en sucres, puis en alcool au cours de la fabrication du whisky. À Islay, l’orge était traditionnellement séchée au-dessus d’un feu de tourbe. Sa fumée pénétrait alors les grains et leur

Un goût de Bayonne, face aux Halles Hier, je me suis installé avec des amies à la terrasse du Bar François, face aux Halles de Bayonne. Un verre de txakoli, une planche mixte de jambon et de fromage de brebis : un moment partagé, comme je les apprécie. Le jambon était moelleux, fruité, parfaitement salé. Le fromage de brebis, relevé par une pointe de piment d’Espelette, révélait une onctuosité parfaite avec une belle longueur en bouche. Quant au txakoli, légèrement perlé, sa

Guidé par un ami, j’ai découvert les rues de San Sebastiàn : Donostia en basque. Ouverte sur la mer Cantabrique, la ville possède une élégance singulière. Celle de ses grandes demeures, de ses salons aux lustres majestueux, de ses promenades tournées vers l’océan… mais aussi celle, plus populaire et plus vivante, des ruelles de sa vieille ville. Dans la Parte Vieja, la gastronomie n’est pas un décor destiné aux visiteurs. Elle appartient à la vie quotidienne. On entre, on com

Quand le soleil s’efface devant un verre de Txakoli. Hier soir, tout le monde semblait vouloir trouver le meilleur endroit pour observer l’éclipse. En voyant, dès le matin, les longues files d’attente devant les pharmacies pour obtenir les précieuses lunettes, j’ai pensé que les routes vers l’océan et les lieux d’observation allaient être pris d’assaut. J’ai alors choisi un autre observatoire : retrouver un ami, m’installer entre la Nive et l’Adour et regarder le ciel changer

AU TTIPIA, LE CIDRE BASQUE SE DÉGUSTE À LA SOURCE Ongi etorri ! Bienvenue à la Cidrerie Ttipia, au cœur de Bayonne. Dans une magnifique bâtisse du XVIIᵉ siècle, faite de bois et de pierre, j’ai découvert bien davantage qu’un restaurant : une tradition basque toujours vivante. Ici, le cidre basque, sagardoa ou sagarnoa, littéralement « vin de pomme », se déguste directement au tonneau. On ouvre le robinet et un fin filet jaillit de la kupela. Le verre vient saisir le cidre à l

Et si, cette année, vous offriez une expérience inoubliable ! Les plus beaux cadeaux sont souvent ceux que l’on vit ensemble autour d’une table, autour d’un verre, autour d’une histoire. Les Cartes Cadeaux vinsdamis.fr vous invitent à offrir un véritable voyage sensoriel, à domicile, pour un groupe de 6 personnes. Vins Vivants & Terroirs – 420 € Whiskies d’Islay & du Japon – 540 € Le Goût du Chemin – Lecture, dégustation et émotions – 480 € Chaque expérience est conçue pour c

J’ai décidé de vivre à Bayonne. Pas par hasard, par choix. Le hasard n'existe pas, il n'y a que des belles rencontres. Bayonne fait partie de celles-ci ! Après une vie consacrée au goût, au vin, aux spiritueux, à la transmission et au chemin, j’ai choisi de revenir là où le partage a encore du sens, où la table est un langage, où les rencontres comptent. Aujourd’hui, j’y pose mon expérience, ma voix et mes ateliers sensoriels. Une nouvelle étape commence et je suis heureux qu

Quand j’ai écrit « Compostelle, Reda et le chat pèlerin », j’ai relaté l’histoire vraie que j’ai vécue durant cette marche avec Reda et son petit chat. Quand lors de la marche, j’arrive à déceler que les voitures n’ont aucun secret pour Reda. L’évidence d’un métier de garagiste, de dépanneur est une voie toute tracée pour sa réinsertion. La magie du chemin vient nous le confirmer lors de la réservation d’un gîte. Nous sommes accueillis par Jean et Jeannine, lui garagiste à la

Imaginez…Chez vous, entre amis ou en famille, une table conviviale, des rires, des parfums qui s’élèvent des verres… et un voyage sensoriel guidé par un expert passionné. Je vous propose bien plus qu’une dégustation : une expérience vivante, chaleureuse et mémorable. 🥂 Des dégustations sur mesure, selon vos envies Choisissez votre univers : 🍺 12 bières artisanales 🍷 6 vins soigneusement sélectionnés 🥃 6 whiskies du monde Chaque dégustation est accompagnée de fromages choi

🍷 MASTERCLASS DÉGUSTATION À DOMICILE Une expérience sensorielle conviviale autour des grands goûts du monde. Le Troubadour Épicurien – vinsdamis.fr vous propose des Masterclass privées de dégustation, animées à domicile en Île-de-France ou sur devis partout en France. Un moment chaleureux pour découvrir, apprendre et partager autour de produits authentiques. 👥 Groupes de 8 à 10 personnes ⏱ Durée : environ 2 heures 📍 Chez vous ou dans votre entreprise 🥃 WHISKIES DU MONDE

W75 ne se boit pas seulement. Il se respire, il se découvre, il se révèle. Comme un grand parfum parisien, il s’ouvre sur une première impression lumineuse, fraîche, élégante, presque aérienne. Puis viennent les notes de cœur : fruitées, boisées, subtilement épicées, dialoguant avec précision comme une composition olfactive haute couture. Enfin, le fond s’installe, profond, enveloppant, persistant. Chaque gorgée est construite comme une pyramide olfactive. Chaque arôme est p

LE Manifeste du Troubadour Épicurien Déguster, ce n’est pas consommer, mais prendre le temps de comprendre , un lieu, un geste, une histoire, une intention. En tant que Le Troubadour Épicurien ®, je transmets une culture vivante , faite de récits, de sensations, de silences parfois et de mots simples pour dire des choses profondes. Je refuse l’élitisme comme facilité. Je choisis l’ exigence joyeuse . Celle qui élève sans exclure, qui éclaire sans assécher, qui fait grandir l

Une dégustation atypique pour découvrir la grandeur et la qualité des vins de La Savoie et de La Haute-Savoie. Juste un mot : Magnifique !

Un Nabuchodonosor contient 12 litres soit 16 bouteilles ? Faux : le Nabuchodonosor contient 15 litres soit 20 bouteilles : c'est le Balthazar qui contient 12 litres soit 16 bouteilles. Flaconnage réglementé par l'Union Européenne : Le Quart : 20 cl (ou 18,7 cl pour l'avitaillement de navires). La Demie : 37,5cl. La Bouteille : 0,75 cl. Le Clavelin : 0,62 cl (vins jaunes dans le Jura). Le Magnum : 1,5 litres (soit 2 bouteilles). Le Jéroboam : 3 litres (soit 4 bouteilles). Le

Domaine Le crêt de Bine cuvée de François vin en biodynamie 2022. 13 % https://www.vin-bio-cret-de-bine.fr/sites/2655d720/files/FTFR22PDF.pdf Couleur rouge clair avec des reflets pourpres. Les larmes sont présentes et persistantes. On sent le vin vivant avec les arômes de petits fruits rouges caractéristiques. Cette cuvée se découvre aves des notes confiturées provenant d’un raisin récolté à maturité. Une pointe de pivoine et de cannelle viennent clôturer le tout. La f

Tous les jeudis, vendredis, samedis soirs du 20 novembre au 20 décembre 2025 , vivez une expérience ludique, conviviale et sensorielle avec Soirée Pro Chez-Vous , pour célébrer la fin d’année autrement. Une dégustation animée, des jeux, des découvertes gustatives… et 50 € reversés à l’association SEUIL ❤️ 💶 Tarif tout compris : 500 € 🤝 50 € reversés à l’association SEUIL , qui accompagne des jeunes en difficulté sur le chemin de la réinsertion. Offre fin d’année : 10% cod

Les voyages du Troubadour Épicurien ® Prenez la D 307 depuis Rocquencourt, direction Noisy-le-Roi. Vous passez devant l’arboretum de Versailles sur votre gauche (un parc exceptionnel, voisin direct du parc du château de Versailles), à sa droite le village de Rocquencourt avec les baies vitrées de l’Hôtel B&B et ses clients en terrasse. En continuant tout droit, vous passerez devant le village de Bailly sur votre droite avec son restaurant gastronomique le Pavillon de Bailly.

✨ 6 vins sélectionnés avec soin (des pépites en biodynamie et bio) 🍇 Découverte des cépages emblématiques (Jacquère, Mondeuse, Altesse…) 🧀 Accords fromages AOP & IGP & vins avec spécialités régionales 🗣️ Échanges, anecdotes et plaisir du partage 📍 B&B Hôtel Parly 2 (Le Chesnay) 🕖 le vendredi 7 novembre de 19h à 21h 💶 50 € par personne 👥 10 places seulement — réservation obligatoire 👉 Réserve vite ta place sur vinsdamis.fr ou par message privé — les places partent v

Je suis Jean-Benoit Dupouy 🍷 fondateur du Troubadour Épicurien ®️ & www.vinsdamis.fr Expert et Passionné d’œnologie, de gastronomie authentique , de rencontres humaines, j’ai créé www.vinsdamis.fr pour partager ma vision épicurienne du goût. Curieux et exigeant, je me suis spécialisé dans la sélection de vins bio et en biodynamie, de bières artisanales et de whiskies du monde, que j’associe avec finesse à des fromages fermiers et des pains bios. Avec une approche à la fois

Aux sports d’hiver pour ceux qui dévalent à ski les pentes enneigées, au Mont Blanc que l’on admire depuis les pistes, aux raclettes le soir en rentrant de ce grand bol d’air hivernal avec les copains et copines et le fameux vin d’Apremont… Mais connaissez-vous cette belle région de notre France en été ? Avec ses cimes de montagnes dentelées, les couleurs uniques de chaque lever et coucher de soleil. Les balades et rencontres avec des Savoyards fiers de leurs montagnes. Les v