Je suis Jean-Benoît Dupouy, un homme du vin.

 

Je suis né dans le Médoc, au cœur d’une terre où le vin est bien plus qu’un métier : c’est une culture, une mémoire, une transmission.

 

J’ai grandi entre deux mondes qui ont façonné ma vision du goût : 

• Les cuisines de ma mère, grande cuisinière, où j’ai appris l’importance de l’accord juste, de l’équilibre et de l’émotion dans l’assiette.

• Et les vignes de mon père, chef de culture dans de grands châteaux du Médoc, où j’ai appris le respect de la terre, la patience du temps et l’exigence du vivant.

 

Mon père a été mon premier guide.

Il me répétait souvent : « Le livre de la vie, c’est la théorie associée à la pratique. »

 

Cette phrase est devenue ma philosophie de vie.

 

Depuis plus de 40 ans, j’ai traversé tous les univers du vin.

• De la vigne au chai.

• De l’art de transformer le raisin en vin à la dégustation.

• De la sommellerie au cœur de l’interprofession des vins de Bordeaux.

• De la direction d’un syndicat viticole à l’organisation de grands événements.

• De la gestion de caves et bars à vins à l’achat et l’animation d’un réseau national de cavistes franchisés.

 

J’ai aussi voyagé à travers le monde — Japon, Canada, Écosse, Italie, Espagne — pour comprendre les cultures du goût et enrichir ma vision des vins, des whiskies et des bières artisanales.

 

Aujourd’hui, installé à Bayonne, ma ville de cœur, et de retour au Pays Basque, je mets ce savoir vécu au service d’expériences sensorielles privées.

​

Avec Le Troubadour Épicurien® et vinsdamis.fr, je propose bien plus qu’une dégustation.

 

• Je crée des rencontres autour du goût.

• Des expériences où le vin, le whisky, la bière, le thé deviennent un lien.

• Je ne transmets pas un savoir appris, je transmets un savoir vécu, avec simplicité. humilité et authenticité.

 

Parce que je sais d’où je viens, et c’est précisément pour cela que je sais où je peux vous emmener.