Je suis né "sur la terre que nous envie le monde entier",

dans une culture du goût, dans une transmission familiale.​

 

J’ai grandi dans le Médoc, au cœur des grands terroirs, entre la cuisine de ma mère, passionnée et exigeante, et la vigne de mon père, chef de culture dans les grands châteaux.

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Très tôt, j’ai compris que le vin n’était pas que seulement qu'un produit. Il raconte une terroir, une histoire, il porte les empreintes des mains du vigneron ou de la vigneronne, il est la mémoire d'un instant T qui va se bonifier avec le temps qui passe pour atteindre l'apogée de son existence.

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Depuis plus de quarante ans, j’ai traversé tous les métiers du vin et des spiritueux. J’ai travaillé la vigne, accompagné la vinification et l’élevage, dirigé des propriétés viticoles, assuré la direction du Syndicat des Vins de Graves, acheté et sélectionné pour des réseaux de cavistes, animé des équipes salariées et franchisées, dirigé des caves et des bars à vins, et formé des professionnels partout en France.

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Mon parcours m’a donné une vision de toute la chaîne, de la terre jusqu’au client.

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Mais avec le temps, une évidence s’est imposée : le goût ne se limite pas à ce que l’on boit, il raconte aussi nos émotions, nos souvenirs, nos intuitions et notre rapport au vivant.

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C’est cette conviction qui m’a conduit à devenir formateur professionnel, coach sensoriel et auteur.

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Auteur de Compostelle, Réda et le chat pèlerin, engagé dans l’accompagnement humain avec l’association SEUIL, j’ai développé une approche singulière où dégustation, transmission et chemin intérieur se rejoignent.

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Aujourd’hui, j’accompagne particuliers et professionnels à mieux comprendre, mieux valoriser et mieux transmettre leurs produits, leurs expériences et leurs histoires.

 

On partage toujours une histoire.

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