Les Carnets du Troubadour Épicurien® N° 5 Chroniques de l’émotion gustative
- DUPOUY Jean-Benoît
- 13 août
- 1 min de lecture
Quand le soleil s’efface devant un verre de Txakoli.
Hier soir, tout le monde semblait vouloir trouver le meilleur endroit pour observer l’éclipse.
En voyant, dès le matin, les longues files d’attente devant les pharmacies pour obtenir les précieuses lunettes, j’ai pensé que les routes vers l’océan et les lieux d’observation allaient être pris d’assaut.
J’ai alors choisi un autre observatoire : retrouver un ami, m’installer entre la Nive et l’Adour et regarder le ciel changer lentement de couleur devant un verre de Txakoli.
La robe claire du vin captait les derniers reflets du soleil. Sa fraîcheur, sa vivacité et cette sensation légèrement saline semblaient prolonger le souffle de l’Atlantique.
Le Txakoli est un vin profondément basque. Issu principalement du cépage autochtone Hondarrabi Zuri, il naît entre l’océan, les coteaux verdoyants et le climat atlantique. Il offre généralement des notes d’agrumes, de pomme fraîche et de fleurs blanches, portées par une tension vive et désaltérante.
Hier soir, à Bayonne, ce n’était pas une dégustation. C’était le vin juste, au bon endroit et au bon moment.
Face à l’Adour, tandis que Bayonne se couvrait d’une lumière cuivrée, l’éclipse nous rappelait que les plus grands spectacles de l’univers méritent d’être partagés.
Un ami, un verre de Txakoli, le soleil et la lune réunis dans le même ciel…
Il n’en fallait pas davantage pour transformer un phénomène astronomique en véritable émotion gustative.
Juste être là, dans le moment présent, et profiter de cet instant magique et inoubliable.
Jean-Benoît DUPOUYCoach sensoriel – auteurLe Troubadour Épicurien®
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