LES DEGUSTATIONS DU TROUBADOUR EPICURIEN
- DUPOUY Jean-Benoît
- 1 déc. 2025
- 1 min de lecture
Domaine Le crêt de Bine cuvée de François vin en biodynamie 2022. 13 %
Couleur rouge clair avec des reflets pourpres.
Les larmes sont présentes et persistantes.
On sent le vin vivant avec les arômes de petits fruits rouges caractéristiques. Cette cuvée se découvre aves des notes confiturées provenant d’un raisin récolté à maturité. Une pointe de pivoine et de cannelle viennent clôturer le tout.
La fraîcheur en bouche est une invitation à la dégustation, ce vin est appétissant.
Rond, soyeux, il reste présent dans le palais et persiste en fin. On a des saveurs de framboises et de groseilles avec une pointe poivrée et florale en fin de bouche.
Nous l’avons dégusté sur un magret de canard avec une sauce au vinaigre de framboise et d’orange (zeste et pulpe) accompagné de frites de pommes de terre maison.
L’accord était parfait !
Quelle élégance, quelle grandeur, quelle grâce !
Je vous invite à investir dans ce cru, c’est une véritable découverte !
Famille SUBRIN scea
415 Chemin du Martin – 69490 SARCEY
Tel Florence 07 71 86 08 24/Geoffroy 06 80 26 08 87
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